APRENDE A COMER

Durante este curso, en el colegio Beata Filipina, vamos a realizar todos los profesores y alumnos un proyecto sobre la nutrición. Con el cual aprenderemos a comer mejor y mas sano, y a disfrutar de todos los alimentos y sus sabores.
En este proyecto hay que resaltar el arte culinario, que comienza desde que se seleccionan los alimentos en el mercado, pasando por todas las fases y manipulaciones que sean necesarias para convertirlos finalmente en un plato agradable al olfato, al paladar y a la vista.
Y ahora para que te vayas ambientando te voy a dar una receta con la que te vas a ¡chupar los dedos!

Trufado de Carne al coñac:

Ingredientes:

- 600 gr. de magro de cerdo picado
- 600 gr. de pechuga de pollo picada.
- 2 huevos
- Un sobre de Knorr de sopa de rabo de buey.
- Una trufa picada con todo su jugo
- Un puñado de pasas sin hueso en medio vaso de coñac.

Elaboración:

1-Se va mezclando en un bol la carne con los huevos batidos, el sobre de Knorr, la trufa con su jugo, las pasas y el coñac.
2-Toda la mezcla se envuelve en papel de aluminio con forma de rollo de carne.
3-Se mete en el horno (en una fuente) a fuego fuerte durante una hora.
4-Cuando se saca del horno se deja enfriar.
5-Después se mete en la nevera prensándolo, con una caja de leche o algo parecido, durante unas horas.
6-Quitar el papel de aluminio y cortar el trufado.
7-Puedes adornarlo con huevo hilado y unas guindas por ejemplo.

¡Que te aproveche!